Каждый из нас представляет собой суперорганизм, состоящий из тысяч разновидностей бактерий, а результаты последних научных исследований подтверждают: объявленная в ХХ веке война со всеми микробами без разбора – это война с самими собой. Ученые уже сейчас называют продукты ферментации “пищей будущего”. Но эти продукты были известны давно (восточные кимчи,  блюда с квашеной капустой, моченые яблоки, […]